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与志乃のこだわり

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当店のそば・うどんは全て手打ちでご提供しています。

当店のそば・うどんは全て手打ちでご提供しています。

与志乃のそば、うどんの麺は職人による本格手打ちです。高崎店・玉村店用に5kg玉を数回分、毎朝打っており、この手打ちにより生み出される独特の歯ごたえが当店の味作りのポイントのひとつです。

与志乃の出汁は4種類の素材をブレンド

与志乃の出汁は4種類の素材をブレンド

与志乃のだし汁は本節と宗田かつを、鯖ぶし、昆布をほどよくブレンドした「香り」と「コク」があり、この風味が美味しさの秘密です。

群馬の郷土料理 おっきりこみるるぶのグルメ特集・群馬のB級グルメで紹介!

群馬の郷土料理 おっきりこみるるぶのグルメ特集・群馬のB級グルメで紹介!

雑誌・るるぶ様のページにて紹介された群馬の郷土料理「おっきりこみ」。
具材たっぷりの平切めんの味噌煮込みうどんで、若い世代のお客様にも大人気です。
10月から4月の期間限定商品ですが、その他の時期にも出していないのか確認が入るほど!

高崎市の食材で作った たかさき"福々うどん"

高崎市の食材で作った たかさき"福々うどん"

高崎麺類業組合では、JAたかさきや高崎市と連携して高崎さんの小麦粉や食材を使用した「たかさき福々(ふくふく)うどん」を開発しました。
使用する小麦粉には高崎で収穫された「さとのそら」や「きぬの波」などがブレンドされています。

福々うどんはつけ汁うどんで、高崎市内の各店にて様々なアレンジの味付けを楽しむことが出来ます。2013年6月27日から発売開始で、手打ちそば処・与志乃でもご提供を始めておりますのでぜひ一度ご賞味ください。

お問い合わせはこちら
高崎店:027-352-3621 玉村店:0270-65-9241